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Riso Violet Risodinori

Riso Violet Risodinori

Il riso Violet Risodinori è una nuova varietà autoctona di riso viola integrale aromatico italiano. È caratterizzato da uno spettacolare aroma e dalla naturale colorazione viola dovuta alla presenza di antociani. Si presta come ingrediente speciale sia per la preparazione di primi piatti, ad esempio risotto con gorgonzola, sia insalate o come contorno in accompagnamento a carne o pesce.

Le sue caratteristiche intrinseche fanno sì che questo prodotto possa trovare sviluppi interessanti nel settore nutraceutico. Diverse ricerche in campo scientifico sono ora in corso per valorizzarne appieno tutte le sue peculiarità.

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