Riso Violet con Gamberoni e Zucchine

• INGREDIENTI:
• Riso Violet
  250 gr
• Zenzero
  1 pezzetto
• Porro
  1
• Zucchine
  2
• Gamberoni freschi
  200 gr
• Salsa di soia
  1 cucchiaio
• Semi di sesamo tostati
  q.b.
• Olio EVO
  q.b.
• Vino bianco
  ½ bicchiere
• Sale
  q.b.

DOSI:
4 persone

PREPARAZIONE:

Fate cuocere il riso seguendo i tempi di cottura indicati nella confezione. 
In una padella, con un filo d'olio fate rosolare lo zenzero grattugiato, le zucchine tagliate a julienne e il porro.

Dopo pochi minuti, quando le verdure iniziano a dorare, aggiungete i gamberoni sgusciati e un paio lasciati interi. Fate saltare un minuto e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Proseguite la cottura  ancora 2 minuti a fuoco vivo. Spegnete e condite il tutto con la salsa di soia.

Servite il riso Riso Violet con gamberoni e zucchine e cospargete con i semi di sesamo tostati.

Visitate la pagina di Mattia Misseri  Panischittu per altre fantastiche ricette!!!